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食品滅菌中有一種稱為“輻照滅菌”的技術(shù)，它實(shí)際上利用“核輻射”產(chǎn)生的X射線，β射線和γ射線殺死食品中的微生物，并確保食品安全。
我們通常吃的許多食物都經(jīng)過輻照，例如方便面調(diào)料包，各種調(diào)味品，一些肉制品和蔬菜等。
根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，需要在包裝上標(biāo)明輻照食品“已輻照本產(chǎn)品”。下次購(gòu)買東西時(shí)，可以注意包裝上的文字。
至于這類食物是否會(huì)殘留核輻射，答案當(dāng)然不是。您可以放心地食用。
我們擔(dān)心食物被放射性污染的原因是食物表面上會(huì)殘留放射性物質(zhì)，例如銫137和鈷60等放射性同位素。食用后，這些物質(zhì)繼續(xù)在人體中發(fā)射輻射，影響人類DNA。那些被輻照的食物僅被輻射輻照了，本身它不包含這些放射性同位素，并且不發(fā)射輻射。當(dāng)然不會(huì)有放射性污染的問題。這就像用木炭火烤牛肉，但是當(dāng)您吃牛肉時(shí)，您不必?fù)?dān)心熱的木炭火會(huì)灼傷您的胃。
通常的食品污染源包括以下四種類型：
由原材料引起的典型示例包括：肉類產(chǎn)品中的金屬標(biāo)簽和注射器針頭，小麥中的金屬絲，粉末材料中的斷網(wǎng)金屬絲，蔬菜中的拖拉機(jī)零件，魚鉤以及材料容器中的金屬鉤環(huán)和線束；由人為因素引起，例如按鈕，筆，珠寶，硬幣，鑰匙，發(fā)夾，圖釘，別針，回形針等；螺絲起子等維護(hù)工具，維護(hù)后產(chǎn)生的金屬切屑和焊渣，電氣維護(hù)后的銅線邊緣材料，不當(dāng)清潔或疏忽引起的其他物品遺漏以及管道維護(hù)產(chǎn)生的金屬屑等引起的；由工廠內(nèi)加工引起的，在產(chǎn)品處理或加工過程中，軋機(jī)，混合器，混合器，切片機(jī)和輸送系統(tǒng)會(huì)導(dǎo)致金屬污染，例如：破碎的篩網(wǎng)，銑削機(jī)產(chǎn)生的金屬碎片以及箔中的回收產(chǎn)品。
食品異物檢測(cè)是防止異物混入食品中的必要手段。作為負(fù)責(zé)食品安全的第一人，食品公司必須認(rèn)真負(fù)責(zé)保護(hù)消費(fèi)者及自己品牌健康，建立食品安全文化。
日聯(lián)科技專業(yè)生產(chǎn)X射線檢測(cè)設(shè)備，針對(duì)食品異物檢測(cè)的市場(chǎng)需求，推出了針對(duì)性的食品異物解決方案，目前市場(chǎng)表現(xiàn)良好。
